原标题：甘谷辣椒“身价”过亿的背后

  初秋时节，甘谷县10万亩辣椒喜获丰收。

  “当前，甘谷辣椒‘红’遍国内外市场，已成为当地乡村振兴特色支柱产业，有力带动群众增收致富。”甘谷县有关负责人介绍，目前县域内有50多家辣椒加工企业，相关从业人员达1.5万多人，加工产值6.75亿元。

  甘谷辣椒缘何受到越来越多消费者青睐？除与当地独特的土壤、水源、气候等因素息息相关外，辣椒产业近年来的发展历程，亦可诠释其中缘由。

  一

  甘谷县是我国辣椒栽培最早的县份之一。1627年，明叶应甲所编《伏羌县志》中就有甘谷辣椒的记载。甘谷辣椒椒身长、皮质厚、色泽好、辣味浓、油分多，含有醛类、烯类、醇类等45种风味物质，显著高出同类产品的风味物质达16种。在国外专家对全世界130多个辣椒品种的评定排位中，甘谷辣椒凭实力跻身前十。

  2021年以来，甘谷县累计投资2952.5万元，建设水肥一体化示范基地，打造“甘味”农产品辣椒标准化生产基地1.63万亩；建成集约化育苗示范点15处，年育苗量8000万株，实现全县辣椒种植面积10万亩以上，广泛种植甘谷七寸红，天椒9号、24号，捷椒2号，航椒4号、7号等优良品种。2022年8月，“甘谷辣椒”与“甘谷花椒”同时入选国家知识产权局确定的国家地理标志产品保护示范区。

  如今，辣椒已成为甘谷着力打造的全省特色优势产业、绿色生态产业。

  二

  近日，天水跨境电商2024年甘谷辣椒首单发车，6.5吨甘谷辣椒通过跨境电商出口到尼泊尔和马来西亚海外仓；

  在第二十二届中国绿色食品博览会上，甘肃陇上椒农业科技（集团）有限公司选送的辣椒荣获金奖；

  在第二届中外地理标志产品博览会上，天水市甘谷县特色产业协会荣获2023年地理标志优秀组织奖；

  ……

  近年来，甘谷县积极搭建产学研平台，与中国农科院蔬菜花卉研究所开展辣椒产业合作，针对制约辣椒产业发展的关键技术瓶颈，定期研究制定辣椒产业个性化方案；同时线上线下齐发力，多渠道打响品牌知名度。

  除此之外，依托国家、省级农产品质量安全监管追溯系统，对“甘谷辣椒”地理标志产品的种植、生产、仓储、流通等环节进行全流程数字化管理和质量控制；指导开具合格证30160张，贴码上市甘谷辣椒产品24.5吨。

  三

  从打造辣椒全产业服务链，到产品不断创新升级和品牌建设，回望甘谷辣椒产业发展历程，龙头企业、合作社扮演了重要角色。瑞扶祥、陇上椒、丰晟农业农民专业合作社等通过示范带动，引导农户参与辣椒种植。企业与农户签订收购订单，企业、合作社、农民三者形成紧密相连的产业发展共同体，让农民充分享受产业发展带来的红利。

  目前，甘谷辣椒种植涉及13乡镇99个村逾1万户农户，年产量21.94万吨（鲜椒），产值6.02亿元。辣椒企业也从原料型、食用型向加工型的产业发展轨道迈进，延伸出辣椒面、丝、丁、片、油、酱等七大系列60多个产品。

  小辣椒，大产业。甘谷县聚焦“品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产”目标，为加速辣椒产业转型升级奠定坚实发展基础。同时，通过加强科研创新、优化种植结构、提升加工水平、完善市场体系等措施，持续提升甘谷辣椒的市场竞争力和品牌影响力。（黄鑫）